【南馬·柔佛】强記肉骨茶，砂鍋炭燒沒得頂，哥打丁宜必吃超强美食！

上一篇有提到跟朋友來到哥打丁宜（kota tinggi）釣魚郊游，路途中停在超有名氣的肉骨茶店吃早餐。這一篇想跟大家分享這個超級欠吃的强記肉骨茶！

强記肉骨茶位置處在哥打丁宜縣，往海邊方向的路上，人潮從不見少的他，竟然不是開在市中心，而是開在一條超偏僻的路邊。（確切位置在文章底部）
左右兩旁都是樹林，和零零散散的幾間馬來雜貨店。
要不是友人前去用餐過，我還真的不認爲那邊會有那樣一家人多到爆出來的肉骨茶店。

從地圖上就可以看到，他離新山市區有將近一小時的路程。
看似交通不便，只有開車才能到達的地方，卻真真實實吸引了不少居住在新山的人以及新加坡跨海前去的客人。
千萬別以爲他是游客才會去的地方哦！就連當地居民也對他欲罷不能呢。
早上空腹就出門的我們，一路上一直在喊餓，恨不得馬上吃東西，卻爲了能夠好好品嘗美味的肉骨茶，硬生生忍了一小時。

看到招牌的出現，我們開始放聲歡呼，想到就快可以吃飯了，心情很好。
但是這邊無論是平日還是假日，人潮都沒有少過！
雖然等待的時間不長，但是看到人龍，難免會讓第一次來的人退避三舍。

排到我們的時候，服務員直接給我們菜單然後幫我們點餐。
吃肉骨茶我們一般都是會少點一人份，這一次我們是5個人前去用餐，所以點的是4人份的餐點哦！
除了是因爲他們的分量很大以外，肉骨茶湯也是可以加的，所以不用點太多，一定會吃不完。

我們點了肉骨茶、豬肚湯、肉根湯、全花肉肉骨茶、炒油墨、油條、白飯和一壺香片。
好吧，我知道一頓飯有4個湯蠻白癡的，但是我們還是吃得很快樂。

過不久服務員就來幫我們帶位了。
我們入内的時候，外面應該還有至少10組客人在等，
聽説這算是比較少的了。
因爲防疫期間，有限制用餐人數及安全距離，所以商家把很多桌椅都收了起來。
客人也因爲少了新加坡慕名而來的游客而有所影響。
在等待上菜的時間我們就先去拿醬料囖！

馬來西亞人吃東西很喜歡配醬料吃，看阿姨補醬料那麽闊氣，就知道如果他不放多一點，他就要一直補一直補一直補了。

吃肉骨茶，我們絕大部分的人都會搭配小辣椒（朝天椒/小米辣）和蒜米，而他們都要配著黑醬油一起吃。
不知道爲什麽就是很搭，可以大口大口吃的那種。

醬料拿好不久我們的餐點就陸續上菜啦~

油條配肉骨茶，一定要讓他泡在湯裏面，吸了一半的湯後再吃最好吃。
吸不夠會太乾，吸太飽沒口感，吸一半最好吃。

豬肉吃得多了，但是肉根到底是哪個部位，或許很多人都説不出。
問了google後才知道那是豬板筋，是豬最嫩的筋腱。
知道它是什麽以後，我終於敢放心吃了。

清炒油墨菜，中規中矩。
味道算不錯，菜送上來也是綠綠的，看了很開胃。
吃起來脆脆的，不會有苦味，也是讓人秒殺的青菜呢。

肉骨茶有排骨、花肉、蘑菇、豆皮等等。
湯底非常濃鬱，個人超級推薦。
雖然肉骨茶是用藥材去熬製的，但是湯底完全沒有藥材的苦味。
喝起來，味道濃厚，很順滑，忍不住一口接一口。
排骨給很多塊，我們點兩人份，大約有6-8塊肉。
据認識老闆一家的人透漏，他們的排骨都是跟肉商拿一整塊的，然後自己親自分切，所以都切得很大塊。
喜歡排骨或是花肉的朋友們，也可以點肉骨茶（全花肉）/肉骨茶（全排骨）哦！

肉骨茶的美味當然也少不了上面鋪滿的豆皮啦！
他們家的豆皮全部都是手工製作的，非常新鮮酥脆。
不像有些店家是跟工廠拿貨，放久了會有油臭味。
把豆皮泡在湯裏頭一下下就吃會軟中帶脆的口感，非常好吃。

豬肚湯是胡椒底，但是胡椒味不會太濃太嗆，適合怕辣的人。
豬肚片給很多，完全沒在客氣的。

每一種肉品搭配最開始拿的小辣椒+蒜米沾醬都非常對味。
肉骨茶湯泡飯也很好吃。
我們5人這樣一頓吃下來只花了RM 75++，算是蠻便宜的，而且我們都吃到非常飽。
店家在食材準備上都親力親爲，也用心烹調，完全沒有辜負食客的期待。
所以我也非常推薦外地前來旅游的你蒞臨嘗鮮哦！

美食資訊
强記肉骨茶
營業時間：0730-1400（每逢星期一、二公休）
地址：Batu 8, Jalan Mawai, Kampung Haji Mohd Jambi, 81900 Kota Tinggi, Johor
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