【南馬·柔佛】Masai的馬來小吃攤Warung Zarahman，勁辣椰漿飯

Masai lama（舊馬賽），一個位於柔佛新山巴西古當縣馬賽區的小鎮。
這裏是當地人工作，回家，采買都會經過的樞紐地帶。
許多當地人從小在這邊生活，就學，很多的店家也都已經在這營業了很多年，陪伴了很多人的成長。
但是隨著時代的進步，馬賽卻依然是當時的模樣。
店面房屋開始出現斑駁，但不減的依然是居民的熱情。

馬賽的加油站（Petron）旁，有著一家經營多年的馬來小吃攤。
沒有招牌，當地人都叫他‘油站旁的椰漿飯’，但是人家其實是有店名的，Warung Zarahman。

從圖片中應該就看得出他的外觀是多不起眼了吧？
但是每天營業時間他們店裏就會出現人龍，無論是平日還是假日，椰漿飯幾乎都是提早賣完，睡晚了就吃不到椰漿飯囖！

走進店裏，可以看到的首先是準備結賬和餐點準備的區域，再來才是座位區。
外帶的是半自助式，是直接到餐點準備區排隊點餐取餐，内用的是找位子坐下，服務生會很快過來跟你點餐。

在馬來西亞的馬來小吃攤和印度小吃攤有很多都是沒有菜單的。
而來這裏用餐的人，也都知道這裏有賣什麽，會直接跟服務員點餐。
其實這些沒有菜單的小吃攤買的東西都大同小異，再加上這家比較家喻戶曉所以也就不需要菜單咯~
如果不確定有沒有，就問吧，也可以請店員推薦，反正在馬來西亞吃東西，很少會踩雷。
這次來我點了炸鷄椰漿飯加煎蛋和一杯拉茶，友人則是點了參巴鷄椰漿飯（ayam merah）加煎蛋和一杯拉茶。

店家動作很快，點完餐不到5分鐘飲料就上來了。
拉茶表面的泡泡就是拉過的痕跡，泡泡越高就等於拉的次數越多。
拉的過程中不僅可以降低飲料的溫度，也會讓茶、糖、水更好的混合，質地也會更加順滑好喝。
邊喝茶邊聊天的時候，我們的餐點椰漿飯也先後送上來了。

紅紅的參巴醬包裹著炸鷄，喜歡吃辣的朋友可以挑戰看看。
我喜歡吃辣都覺得辣了。

我的炸鷄椰漿飯！！
送上來的時候一股濃濃的椰漿味撲鼻而來，超香，飯粒也不會說煮得太綿，粒粒分明的很好吃。
吃飯的時候搭配香脆的江魚仔（酥炸小魚乾）、花生和參巴一起吃，口感豐富之餘，椰香氣滿滿的飯多了香辣味，會忍不住一口接著一口吃下去。

椰漿飯無論是飯，配料還是參巴醬，每一個都是主角，加在一起真的無敵美味。
在不同的店家吃椰漿飯，會嘗到不同煮法的參巴醬，有的偏甜，有的偏辣，有的有加酸柑（金桔）會帶酸。
這家的是偏辣的哦！是真的辣，可以看到有很多辣椒籽的那種。
幾天沒上厠所的饕客，可以划重點了，保證增加腸胃蠕動。
又香又辣，很難抗拒啊。

他們家的炸鷄從外觀上就看得出炸得很酥脆，把皮稍微撥開，看到裏面的肉還是充滿光澤的，可見他們把油炸的時間掌握的很好。

把肉切開，看到裏面的肉汁飽滿就覺得很興奮！！
吃下去，肉汁溢出，鮮味在嘴裏散發開來，也不會過於油膩。
搭配參巴一起吃，增加口感，味覺提升，讚讚讚👍
除了椰漿飯，這家的爪哇麵也是很多忠實客人慕名前來品嘗的。
果然在這個網紅店家四起的時代裏，能夠穩固自己地位的老店，總是有打不倒的理由。
很推薦給大家，這是一個可以讓你認識馬來西亞，新山，馬賽的地方，但是要早點來就是了。

美食資訊
Warung Zarahman
營業時間：0600-2300（星期六營業至1200）
地址：31, Jalan Bayan, Taman Bunga Raya, 81750 Masai, Johor
google map：點我看地圖

點擊查看Booking.com柔佛住宿優惠價格
點擊查看agoda柔佛住宿優惠價格
點擊查看Hotels.com柔佛住宿優惠價格