【食品推薦】金德老爹辣到滇辣醬 粽子沾醬一級棒 附泰式涼拌肉片 辣炒肉絲地瓜葉作法
天氣變熱，胃口越來越差。
不單是食物口味開始加重，也想吃冰涼的食物。
我一向對東南亞口味的辣味美食愛不釋口，
最近買了金德老爹的辣醬來當我們家端午節吃粽子的沾醬，順便來調味看看家常料理，意外的好搭啊～
這次用的是金德老爹辣到滇辣醬，有酸辣椒及豆豉辣椒兩種。
酸辣椒的辣味較平易近人，辣中帶酸，屬於大眾接受度較大的口味。
我嚐過後，覺得他很適合拿來做泰式料理、涼拌、白煮肉的沾料。
在這篇文的下方，我也會提供我煮泰式涼拌豬肉的食譜喔！
豆豉辣椒的辣味較重，平時不敢吃辣的人會覺得很辣，所以不建議怕辣的人單吃。
辣醬看起來像是我們平時配麵線或火鍋的沾料的辣醬。
嚐了一口，覺得他也很適合拿來入菜，炒肉絲或青菜都很不錯。
等我吃完肉粽就給大家示範辣炒肉絲地瓜葉喔～
中餐媽媽買了肉粽當晚餐，說是要試吃端午節要送禮的粽子。
所以就提前把辣醬拿出來吃了～
看起來就非常搭！
沾著吃可以控制自己要多少辣度，怕辣的人可以先從辣油開始試起。
我覺得豆豉辣椒的鹹香和肉粽的味道很合，而且豆豉的鹹和辣椒的辣都被彼此中和了，所以不會死鹹死辣，很好吃～
吃飽肉粽，可以來準備晚餐的泰式涼拌豬肉了。
準備材料有：
1.豬五花肉片（用鹽、姜、米酒、太白粉腌過）
2.切絲小黃瓜
自製調味料材料：
1.辣到滇酸辣椒2湯匙
2.糖1湯匙
3.胡椒粉1茶匙
4.檸檬汁1茶匙
5.香菜1-2株
6.醬油1湯匙
7.香油1湯匙
8.水1湯匙
9.蒜末1大湯匙
將全部調味料的材料放置碗中攪拌至混合。
製作方法：
1.準備好醬料後，放入冰箱冷藏。
2.接下來把切絲的小黃瓜置於盤中鋪平。
3.五花肉川燙至全熟撈起，放涼後鋪在小黃瓜上。
4.最後，將冰冰涼涼的醬料均勻淋在肉上即可，非常簡單！
第二個要分享的是辣炒肉絲地瓜葉。
準備材料：
1.地瓜葉，葉、莖分開處理好
2.牛肉絲/豬肉絲
3.蒜頭2-3瓣，切成碎
調味料：
1.辣到滇豆豉辣椒1茶匙-2茶匙
2.味素/鹽適量
製作方法：
1.鍋中倒油，加入蒜爆香。
2.加入肉絲炒至半熟。
3.加入地瓜葉的莖，加少許水炒至變軟。
4.加入地瓜葉。
5.放入少許味素/鹽調味。
6.最後放入辣到滇豆豉辣椒，大火翻炒均勻就可以盛起來了。
這麽好吃又這麽萬能的辣醬，怎麽可以只有我知道。
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