【美食推薦】金德老爹雲南臘肉超香簡單入菜食譜分享😍誰說年菜只有新年才能吃！

是不是所有家庭都和我家一樣，新年一定會買臘肉回來入菜？
因為疫情的關係，我今年沒有回老家過年就沒有吃到😭
一直耿耿於懷，終於前幾天受不了上網入手了一大條臘肉，補一補新年沒吃到的不滿。

平常就很愛麻辣鍋、麻辣燙、麻辣粉，所以就宅配了金德老爹的雲南麻辣臘肉。
拿到的時候有點嚇到，沒想到這麼大一條，又粗又厚又重的。
打開配送包裝可以看到辣椒、花椒等醃料鋪滿了肉的表面。

剪開包裝，麻辣的香氣就撲鼻而來。超！級！香！
看到這塊臘肉害我想吃臘味飯了。
拉著我先生就殺到全聯買了一些臘味飯的食材。

以下是我準備的3人份量的食材，大家可以跟著做做看~手殘黨也可以快速上手不誇張。
快來啊！旅遊部落客要煮飯了哈哈哈哈

食材：
1.臘肉 ¼條，約150g，切片
2.臘腸 2條，切斜片
3.蘿蔔 ⅓條，切片/切丁/切條隨意
4.鮮香菇/乾香菇 5朵，手撕條狀/切片
5.蒜苗 1根，斜切/切絲
6.白米 2杯

調味：
1.米酒 1大匙
2.醬油/醬油膏 1大匙（吃重鹹或口味清淡的人可以隨喜好調整用量。）

天啊，這切面太美了啦！！
臘肉就是要買這種肥瘦差不多的，吃得到肉，又充滿油香。

切片後長這樣子，非常漂亮，喜歡大口吃肉的人可以切厚片一點。
這一步，其實也可以直接拿去蒸。
蒸個10-15分鐘就是一道很好吃的菜了。

其餘食材，可以按照自己喜歡的口感去切。
香菇我喜歡吃新鮮的就用了鮮香菇，也可以用乾香菇，會更香。

蒜苗切細，備用。

食材準備完成後，可以洗米準備煮飯了。
洗好白米後加入適量的水。

用好後，把所有食材鋪在米的上方，隨意擺就可以了。
大約會長這個樣子，接下來煮飯鍵給他粗暴地按下去就可以去看日劇了。

約一小時後，煮飯鍵跳起就可以去欣賞自己的傑作了！
如果你和我一樣是從房間走出來，你真的要小心！
因爲整個家裡都會彌漫臘味飯的香味~~~~

看起來就超美超香的有沒有？！

接下來，就把調味料及蒜苗都加入電鍋裡翻拌均勻。
再次蓋上蓋子，等待10分鐘後就可以開吃了。

再次開鍋，香氣多了咸香。

臘肉及臘腸的油脂滲透進每一個飯粒裡面，每一口都很香。
蒜苗熟度剛好，香菇嚼勁十足，讓飯的口感充滿層次。

主角臘肉吃起來咸度適中，完全不需要提前作任何去咸的處理。
淡淡的麻辣，不會嗆口，平常不敢吃辣的人也完全可以入口哦！

切片完直接蒸也很好吃。
會比入菜稍微咸一點辣一點，但是依然是完全可以接受的。
非常好下飯。

基本款的蒜苗炒臘肉，一樣不需要其他調味。
下油把肉炒熟，蒜苗放下去大火翻炒幾下就可以盛盤了。

這麽好吃又這麽容易料理，怎麽可以只有我知道。
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